Notre chef cultive le potager et sélectionne les meilleurs produits de la région du Salento. La préparation de chaque plat servi à nos hôtes fait l’objet d’une attention méticuleuse, le choix des détails et l’association du raffinement et de la production locale sont les caractéristiques de notre table. Le restaurant est également certifié biologique depuis 2005.

Vous pouvez déguster nos plats à l’intérieur de la salle de restaurant, enveloppés par l’atmosphère chaleureuse de la cheminée, ou à l’extérieur, dans la cour, cajolés par la typicité de nos oliviers centenaires et la suggestion de la cascade près de la piscine.

Le restaurant Terra degli Ulivi produit de l’huile d’olive, une saveur transmise de génération en génération où le passé, le présent et le futur se rencontrent.

Au restaurant Terra degli Ulivi, la journée commence par un petit déjeuner copieux, préparé avec des produits maison qui sentent bon.

Pour le déjeuner, vous serez enveloppé par le parfum de la cuisine salentine et vous dégusterez des plats locaux et exclusifs, préparés avec des produits récoltés dans notre jardin.

Le dîner est l’occasion de se détendre et, entre deux bavardages, de savourer des plats qui sentent la mer et la terre, dans l’atmosphère unique des oliviers verts du Salento, des couleurs des murs en pierre sèche et de la brise qui vient d’Otrante.